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所謂肝酵素過高，指的是血液內的肝酵素含量過高。正常來說，絕大部份的肝酵素應該待在肝臟，當肝酵素大量釋放至血液，也就是工人紛紛逃離了工廠，為甚麼呢？

如果你是家中的「米飯班主」，去慣街市買慣餸，都知道買豬膶最好挑顏色紅潤，如果積有黃色，就表示太肥；靚豬膶摸起來柔軟細嫩，如果表面粗糙加顏色暗沉，那是柴肝，太硬太粗，不好吃……

無疑，量度肝酵素是檢查肝臟的重要一環，但肝酵素能反映甚麼呢？是否肝酵素正常，即是肝臟正常呢？

很多病人檢血時都會測試肝功能，以了解肝臟的健康狀況。肝功能測試其實包括了一系列的血液測試： 1.肝酵素 (Liver Enzymes)

酵素是一種特殊的蛋白質，能在生物細胞內發現。人體內，幾乎所有細胞活動，如新陳代謝、消化、修復組織等，均需要酵素。酵素種類繁多，約有數千種，被發現及命名的已有近千種。正常人體的肝臟及胰臟，會產生酵素，我們亦可從不同食物中吸取酵素，維持身體的正常運作，身體若沒有酵素，便沒有動力，甚至沒有生命跡象。