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把酒須斟酌:飲酒有沒有適度?

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護肝知識
2017-10-25

「酒不是好東西,應該戒絕——我想。」(劉以鬯《酒徒》)

肝臟是人體積聚和分解酒精的前線,也是最容易因酒精致病的器官之一。要保持健康,護理肝臟,必須免於酗酒,如果閣下像《酒徒》主角,逢飲必醉,無法自制,損害工作和人際關係,我們唯有扮演他朋友麥荷門,苦勸你回頭是岸,遠離酒精了。

酗酒有害,那飲酒該如何限度,才算適量安全?目前並沒有世界公認的飲酒標準,不同國家,各自表述。比如英國,採用「酒精單位」計算法,一酒精單位等於 8 克純酒精:一罐330毫升的啤酒,約有1.625個酒精單位[1]。2016年,英國醫療總監建議不分性別,成年人每星期不應攝取超過14個酒精單位,每天不應攝取超過2.5個。各位好酒之徒,請準備面對現實:一天只兩罐啤酒,你已超越極限!

要不要給你兩秒定定神,還是暫且拋開嚴苛的英國,看看其他國家?

其他國家,各有指引,釐定時除了醫學計算,也關乎風俗民情。像俄羅斯人嗜酒如命,一下子強迫他們滴酒不沾會怎樣?答案是寧可自灌酒精沐浴露[2]!是以各國指引大不相同,甚至「酒精單位」各等於多少酒精也有差異。以下圖表轉引翻譯自英國廣播公司(BBC)的新聞,羅列歐洲國家建議男女一周攝取的酒精單位上限[3]:

國家

指引描述

男性

女性

丹麥

最多可攝取量

32

21

愛沙尼亞

安全攝取量

18

9

芬蘭

風險臨界,不保證安全

36

24

法國

低風險級別

26

18

愛爾蘭

低風險

26

18

意大利

低風險

1835

918

馬爾他

安全、有意識、可自主

2126

1418

荷蘭

成人飲者可容許

18

9

斯洛文尼亞

低風險

18

9

西班牙

有風險的攝取量

35

21

瑞典

低風險

21

14

瑞士

低風險

1826

918

香港沒有採用像酒精單位般量化的飲酒指引。衞生署的建議是:「若你沒有飲酒習慣,便不要為了飲酒有可能改善健康而開始飲酒。若你選擇飲用酒精飲品,便應節制以盡量減少與酒精相關的危害。」[4]

如果你好友聚會,酒逢知己千杯少,或者像可憐小編交稿在即,被迫效法李白一斗詩百篇,就要注意身體分解酒精需時,在大量飲酒後的48小時,應該避免再攝入任何酒精,讓身體有足夠時間恢復。

適度飲酒,沒有普世標準。除以上資訊謹供參考,我們既是肝臟護理中心,有責任奉告你一句:酒精會引發很多肝臟疾病。美酒當前,還請閣下關顧身體,自行斟酌了。

註釋:
[1] 參考香港衞生署,酒的容量(毫升)和重量(克)換算是1 : 0.789。香港衞生署:〈你飲了多少酒(酒精單位)?〉https://www.change4health.gov.hk/tc/alcohol_aware/facts/standard_drink/index.html
330毫升的啤酒,約等於260克,一般啤酒的酒精含量約5%。所以(260克 x 5% / 8)= 1.625。
[2] 2007年,俄羅斯總統普京大加烈酒稅,也限令公共場所禁止喝啤酒,賣不起酒的窮人喝起廉價酒精,如在2016年,西伯利亞地區城市伊爾庫斯克(Irkutsk),人們把含酒精成份的沐浴露當酒喝掉,約六十人因此喪生。
[3] 圖表轉載及翻譯自〈New alcohol guidelines: What you need to know〉, BBC, 8 January 2016. http://www.bbc.com/news/uk-35252650
[4]香港衞生署:〈酒精與健康〉https://www.change4health.gov.hk/tc/alcohol_aware/facts/alcohol_health/index.html

校閱:黃麗虹教授
日期:2017年9月21日