把酒須斟酌：飲酒傷肝，但有沒有適量適度？

【編按】本文刊於2017年，唯2018年，著名醫學期刊Lancet發表大型研究，表明少量酒精也會損害健康，飲酒並沒有不損害健康的「安全份量」。請見〈少量飲酒也傷肝！「小飲怡情」不是安全份量〉。

常言說飲酒傷身，還會傷肝。肝臟是人體積聚和分解酒精的前線，也是最容易因酒精致病的器官之一。要保持健康，護理肝臟，必須免於酗酒，如果閣下逢飲必醉，無法自制，損害工作和人際關係，我們唯有苦勸你回頭是岸，遠離酒精了。

酗酒有害，那飲酒該如何限度，才算適量安全？目前並沒有世界公認的飲酒標準，不同國家，各自表述。比如英國，採用「酒精單位」計算法，一酒精單位等於 8 克純酒精：一罐330毫升的啤酒，約有1.625個酒精單位[1]。2016年，英國醫療總監建議不分性別，成年人每星期不應攝取超過14個酒精單位，每天不應攝取超過2.5個。各位好酒之徒，請準備面對現實：一天只兩罐啤酒，你已超越極限！

要不要給你兩秒定定神，還是暫且拋開嚴苛的英國，看看其他國家？

其他國家，各有指引，釐定時除了醫學計算，也關乎風俗民情。像俄羅斯人嗜酒如命，一下子強迫他們滴酒不沾會怎樣？答案是寧可自灌酒精沐浴露[2]！是以各國指引大不相同，甚至「酒精單位」各等於多少酒精也有差異。以下圖表轉引翻譯自英國廣播公司（BBC）的新聞，羅列歐洲國家建議男女一周攝取的酒精單位上限[3]：

香港沒有採用像酒精單位般量化的飲酒指引。衞生署的建議是：「若你沒有飲酒習慣，便不要為了飲酒有可能改善健康而開始飲酒。若你選擇飲用酒精飲品，便應節制以盡量減少與酒精相關的危害。」[4]

如果你好友聚會，酒逢知己千杯少，或者像可憐小編交稿在即，被迫效法李白一斗詩百篇，就要注意身體分解酒精需時，在大量飲酒後的48小時，應該避免再攝入任何酒精，讓身體有足夠時間恢復。

適度飲酒，沒有普世標準。除以上資訊謹供參考，我們既是肝臟護理中心，有責任奉告你一句：酒精會引發很多肝臟疾病。美酒當前，還請閣下關顧身體，自行斟酌了。

「酒不是好東西，應該戒絕——我想。」（劉以鬯《酒徒》）

延伸閱讀：

1. 〈吸煙飲酒，有無傷肝？〉
2. 〈酒精搓手會否攝入酒精？〉
3. 〈酒精性肝病有藥物治療嗎？〉
4. 〈西醫解構「遲睡傷肝」：熬夜易有脂肪肝〉

註釋：
[1] 參考香港衞生署，酒的容量（毫升）和重量（克）換算是1 : 0.789。香港衞生署：〈你飲了多少酒（酒精單位）？〉https://www.change4health.gov.hk/tc/alcohol_aware/facts/standard_drink/index.html
330毫升的啤酒，約等於260克，一般啤酒的酒精含量約5%。所以（260克 x 5% / 8）= 1.625。
[2] 2007年，俄羅斯總統普京大加烈酒稅，也限令公共場所禁止喝啤酒，賣不起酒的窮人喝起廉價酒精，如在2016年，西伯利亞地區城市伊爾庫斯克(Irkutsk)，人們把含酒精成份的沐浴露當酒喝掉，約六十人因此喪生。
[3] 圖表轉載及翻譯自〈New alcohol guidelines: What you need to know〉, BBC, 8 January 2016. http://www.bbc.com/news/uk-35252650
[4]香港衞生署：〈酒精與健康〉https://www.change4health.gov.hk/tc/alcohol_aware/facts/alcohol_health/index.html

_{校閱：黃麗虹教授
日期：2017年9月21日}