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所謂肝酵素過高，指的是血液內的肝酵素含量過高。正常來說，絕大部份的肝酵素應該待在肝臟，當肝酵素大量釋放至血液，也就是工人紛紛逃離了工廠，為甚麼呢？

酵素是一種特殊的蛋白質，能在生物細胞內發現。人體內，幾乎所有細胞活動，如新陳代謝、消化、修復組織等，均需要酵素。酵素種類繁多，約有數千種，被發現及命名的已有近千種。正常人體的肝臟及胰臟，會產生酵素，我們亦可從不同食物中吸取酵素，維持身體的正常運作，身體若沒有酵素，便沒有動力，甚至沒有生命跡象。

非酒精性脂肪肝是基於日常飲食不健康，吃太多高脂食物，以致肝細飽積聚過多脂肪而慢慢受損，形成肝纖維化。有研究顯示，香港非酒精性脂肪肝的患者確診後六年後再度檢查時，一半人的肝纖維化惡化了；而當肝纖維化愈來愈嚴重，就會演變成肝硬化，個別病例甚至惡化成肝癌。

非酒精性脂肪肝對肝臟的破壞，除了肝細胞內的脂肪外，也關乎代謝綜合症、炎症和內毒素。

如果你是家中的「米飯班主」，去慣街市買慣餸，都知道買豬膶最好挑顏色紅潤，如果積有黃色，就表示太肥；靚豬膶摸起來柔軟細嫩，如果表面粗糙加顏色暗沉，那是柴肝，太硬太粗，不好吃……

很多病人檢血時都會測試肝功能，以了解肝臟的健康狀況。肝功能測試其實包括了一系列的血液測試： 1.肝酵素 (Liver Enzymes)

果汁排毒餐，禁食……似乎是近來保養身體的潮流，我們都想去除體內毒素，讓自己煥然一新。可惜的是，以為幾杯果汁就能迅速替你甩掉毒素，未免太理想了！果汁沒有想像中神效，反而是每人都有一個日以繼夜，維持身體健康的排毒工廠 - 肝臟。它24小時的運作，舉凡三餐吃喝，包括藥物都得由它處理。

無疑，量度肝酵素是檢查肝臟的重要一環，但肝酵素能反映甚麼呢？是否肝酵素正常，即是肝臟正常呢？

非酒精性脂肪肝可說是少數能「不藥而癒」的肝病。

要改善脂肪肝，減重是一般有效方法。通常由飲食和運動著手，若情況嚴重，可輔以藥物治療，到萬不得已時，才施減肥手術。

乙肝病毒載量測試，是量度每亳升血液中的乙肝病毒數量，它反映病毒的活躍程度，有助醫生判斷病情，決定何時開始治療，監察治療反應，是重要的檢測項目。

乙肝檢測項目非常多，尤其驗血項目的中文或英文名稱都很相似，的確需要花點時間了解。現列舉如下：