適量飲用咖啡，可減低體內發炎及胰島素抗性。胰島素抗性是第二型糖尿病和代謝綜合症的初期症狀，而代謝綜合症，又和脂肪肝、心血管疾病息息相關。這麼看來，適度喝咖啡，還可以防微杜漸，從淺處防止嚴重的疾病發生呢。
最新文章
確診肝硬化，表示肝臟受傷已十分嚴重，纖維組織收縮，破壞肝臟原有結構，患癌風險大增。但是否須要「打定輸數」？不然！硬化的肝是可以「變軟」的。
一般而言，單純脂肪肝的患者，無須服藥治療，也沒有藥物可服。如屬超重，則要控制體重；如果同時出現高血糖、高血脂或高血壓等問題，則要對症下藥。
非酒精性脂肪肝的形成需時十年八載，發展成末期肝病可能需要二三十年。醫學界擔心，現時兒童肥胖愈來愈普遍，這批未來的主人翁到了壯年，可能已有非酒精性脂肪肝。根據亞洲的研究，青少年非酒精性脂肪肝個案已佔這群人口約一成。若不正視兒童肥胖問題，他們恐怕會成為日後「推動」更多末期肝病的「後浪」。
我們到何時才會知道「軍情危急」呢？最壞的情況是，癌變已成，腫瘤壓迫到肝臟表面的神經時傳來痛楚，我們才急急到醫院「視察軍情」，那時通常已病入膏肓，無力回天。
中大名譽教授胡令芳曾以地中海飲食的準則，評估居住於四個不同地區（番禺、香港、三藩市及悉尼）華人的飲食習慣，得出的結論是：華人的飲食和地中海人的飲食有相似之處。可見，我們身邊的食材只要料理得宜，也可以和地中海飲食相媲美，預期能促進健康。
「剛才在店裏你應該少喝幾杯／進口的威士忌不比魯酒／太烈了，要怪那汪倫／擺什麼闊呢，盡叫胡姬／一遍又一遍向杯裏亂斟／你應該聽醫生的勸告，別聽汪倫／肝硬化，昨天報上不是說／已升級為第七號殺手了麼？／剛殺了一位武俠名家...」----余光中：〈與李白同遊高速公路〉
